ダイニングテーブルに灯されたろうそく、大人の談笑、家中にこだまする笑い声、熱々のストーブの上に母と祖母が立つ台所で揚げるポテトパンケーキの香ばしい香り…。

ウールのタイツと光沢のある黒のメリー ジェーンズを合わせたパーティー ドレスを着ていた 7 歳の頃のことを覚えています。それは、ユダヤ教の光の祭典であるハヌカです。すべてが特別に感じられ、すべてがうまくいっているように思えます。母親が赤ちゃんの毛布をなでているように、心に平安が訪れます。これらは、少女にとって忘れられない休日の瞬間です。そのような経験を通して、私たちはどこから来たのかという無邪気な発見に基づいて、私たちが誰であるかを学びます.その小さな女の子として、私は叔母や叔父、祖父母、そして自分の両親を注意深く観察し、無意識ではあるが、私の前に来た親戚との深いつながりと、彼らの先祖とのつながりを感じていました。父の父と彼の前に来た人々。

私が真空の中で生きているのではなく、この期間が他のすべての期間とつながっていることを理解することで、私は自分よりも大きな何か、永遠の謎の一部になり、人生そのものの構造の中で私の場所を占めています。私たちのユニークな文化的伝統が、この自己定義のプロセスを助け、幸福に貢献し、非常に重要な帰属意識と世界における私たちの場所の健全な視点を育む最大の可能性を秘めているのは、休暇中です。 .

屋根の上のバイオリン弾きは、祖国を追われたロシア人家族の物語です。伝統の歌の中で、賢明な父であるテヴィエは、私たちの伝統がなければ、人類の共同体はその基盤を失うだろうと言っています. 「私たちの伝統のおかげで、私たちは何年にもわたってバランスを保ってきました…そして私たちの伝統のおかげで、私たち全員が自分が誰であり、神が彼に何をすることを期待しているかを知っています。」

私たちの伝統は、人間関係や個人的な交流、家族生活の質的な経験、そして最終的には文明社会そのものの発展の羅針盤として機能します。伝統を尊重することで、私たちは自分自身を尊重し、最終的にはお互いを尊重することを学びます。

何かを伝統にするのは、それが世代から世代へと受け継がれ、リズムと予測可能性の生きたダイナミックな流れを生み出すことです。たとえば、キッチンで母親や祖母が料理をしているのを見ている少女が、家庭内で自分の場所をどのように取るかを見極めています。意味のある遺産。子供たちが家族の伝統の一部になることは非常に重要です。それは彼らをより大きな全体に結びつけ、共感の高まり、より充実した幸福、そして積極的な市民権につながります.作曲家のレナード・バーンスタインが音楽の構成を「完全に必然的に別の音に続く音」と表現したのと同じように、私たちはその信頼できる予測可能な結果のために、メロディーのような伝統を頼りにしています.映画製作者のウッディ・アレンは、伝統は私たちに「永続性の幻想」を与えるだけであると指摘していますが、予測可能性は、そうでなければ不安定で知ることのできない世界で私たちに快適さを与えてくれます.

結婚、日曜日のサッカー、ハロウィーン、宗教上の祝日、誕生日、記念日、卒業式など、伝統に反するものはほとんどありません。それでも、私たちは古い伝統を大切にしていますが、時代遅れになった伝統をつかむという名目で物事を見る新しい方法を避けることは危険であり、まったく独断的です.私たちは常に新しいものの創造に対してオープンでなければなりません。作家で講師のアーディス・ホイットマンが書いたように、「私たちは昨日を大切にしなければなりませんが、決してそれらを将来の重荷として背負ってはなりません.各世代は、他の世代から栄養を受け取り、次の世代に知識を与えなければなりません。

私たちは伝統を切実に必要としています。生きる機会を持つことの責任の一部は、私たちがそのように見ることを選択した場合でも、私たちの特定の家族や民族の習慣の伝達の一部になることです.そうすることで、私たちは彼らの儀式や儀式を次の世代に伝えることによって、過去の世代を尊重します.このようにして、私たちの家族の血統は安定して力強く保たれています。儀式は私たちよりも長生きするので、私たちが自分の子供たち、そして彼らの子供たちに受け継いでいくにつれて、儀式は私たちに物事のより大きな感覚の一部を感じさせます.それが、永遠に生きることではなく、生きた伝統の一部であることで、私たちが不死を実現する方法です。そしてそれらがなければ、おそらくTevyeは正しい. 「私たちの伝統がなければ、私たちの生活は…屋根の上のバイオリン奏者のように不安定になるでしょう」とテヴィエは書いています。

フラッシュバックして数年。私はマイアミビーチのアパートにいる祖母を訪ねています。 12 月の晴れた夜に太陽が沈み、私たちは彼女のキッチンに座ってジャガイモをすりおろし、ロシアでの彼女の生活について話しています。テヴィエが住んでいたのと同じ生活から逃れてアメリカに向かう前の話です。私の祖母の髪は灰色で、お団子にしています。私はそばかすのある大学生です。私は彼女が卵、マッツォミール、ポテトグレーティング、調味料を取り、混合物をパンケーキに成形するのを見ています.私たちの後ろのストーブの上で油がジュージューと音を立てる。経験のアーチにおける自分の役割に気づき、祖母を見て学びます。伝統。

おばあちゃんレジーナのポテトパンケーキ
材料
じゃがいも 4個
ヴィダリアのタマネギ（小）1個
溶き卵1個
塩 小さじ1
マッツォミールまたは中力粉 大さじ2
粗挽き黒こしょう
揚げ物用キャノーラ油 2カップ

方向 :

じゃがいもと玉ねぎを大きなボウルにすりおろします。余分なものを排出する
液体。ペーパータオルを重ねて余分な水分を吸い取ります
ポテトグレーティングを押し下げます。紙を捨てる
タオル。

すりおろしたじゃがいもと玉ねぎに卵、塩、黒こしょうを混ぜ合わせる。マッツォミールまたは小麦粉を大さじ2〜4杯加えて、混合物を濃くします.

オーブンを華氏 200 度 (摂氏 95 度) に加熱します。

厚手のスキレットまたはフライパンの底に、1/4 インチの油を中強火で熱します。 1/4カップのポテトミックスを2～3杯、熱した油に入れ、平らにして1/2インチの厚さのパンケーキを作ります.きつね色になるまで炒め、一度調整します。

紙の買い物袋に水を切ります。味に塩。すべてのポテト混合物が使用されるまで繰り返します。パンケーキを低温で保温
オーブン。

アップルソースとサワークリームを添えて。

これが最初に登場したのは アンバサダーマガジン 、デトロイト、ミシガン州 .