果物と野菜は、人類の歴史全体にわたって人間の食生活に含まれてきました。私たちはそれらを生で、調理し、冷やし、冷凍し、そして他の果物や野菜とこれまでにない創造的な組み合わせで食べます。ジュースで飲んだり、オレンジピールなどの場合は他の食品の調味料としても使用しています。長い間存在してきたすべてのものと同様に、果物や野菜について知っておくべきことがたくさんあるので、それらのいくつかについて話しましょう！

1.マイナスカロリー食品などはありません。

消化するのに実際に与えるよりも多くのカロリーを必要とする果物や野菜を食べることができるという長年の神話があります。残念ながら、これ トータルホグウォッシュです 。カロリーが非常に少ない食品が世の中にあります。たとえば、セロリの茎のカロリーは6〜10カロリーです。食物を消化するために使用されるカロリー数を測定するTEF（食物の熱効果）と呼ばれる測定基準があります。一般的に言って、それは約10％から20％にすぎません。つまり、セロリの10カロリーの茎は、消化後も8カロリーを与えます。今、あなたは知っています！

2.バナナは魅力的です。

バナナは世界中で人気のある果物です。美味しくてカリウムが多く、アイスクリームとチョコレートシロップを入れた料理に入れると美味しいです。また、世界で最も興味深い果物です。 1950年代、パナマ病と呼ばれる病気 バナナの全種をほとんど一掃した これは、私たち全員が今日食べているキャベンディッシュバナナを使用するように農家を動機付けました。私たちが食べるバナナは、実際にはすべて東南アジアの単一のバナナ植物から複製されています。つまり、すべてのバナナは まったく同じバナナ 。また、バナナは 技術的にハーブ 。

3.果物と野菜はあらゆる形態で栄養価が高いです。

冷凍野菜や果物は冷凍野菜ほど栄養価が高くないという噂が広まっています。これは単に 真実ではない 。 FDAの調査によると、野菜の冷凍による栄養の減少は、せいぜいごくわずかであることが確認されています。そのため、新鮮なもの、冷凍したもの、または飲むこともでき、同じメリットが得られます。あなたがそれを飲むならば、それは100％ジュースでなければならないことを覚えておいてください。 10％しかないブランドは、明らかに栄養価が高くなることはありません。

4.果物や野菜には食物繊維がたくさん含まれています。

多くの人がこれをすでに知っていましたが、彼らが知らないのは 繊維の利点 。それはあなたの腸の動きを規則的に保つのを助け、コレステロールを下げ、血糖値を調節し、そしてあなたがより長く満腹感を感じるのを助けることができます。それらのほとんどすべては、あなたがより健康に感じ、体重を減らし、そしてより悪い食べ物を食べることにつながる可能性があります。広告

5.一部の果物や野菜には毒素が含まれています。

真に健康的な食事には果物や野菜を食べることが必要であることは誰の心にも疑いの余地はありません。しかし、ほとんど知られていない事実は、いくつかの果物や野菜には有毒な化学物質が含まれているということです。果物で最も広く知られている毒素はシアン化物です。多くの人が知っているように、シアン化物はリンゴに低レベルで発生します。アプリコット、モモ、キャッサバの根にも発生する可能性があります。ジャガイモには、ソラニンと呼ばれる有害な量の毒素が含まれていることがあります。ジャガイモに害を及ぼすほどの量はめったになく、農家は毒素を低く抑えるために特定の方法でジャガイモを栽培します。それでも、これらの果物や野菜のいずれかを消費した場合は、有毒な化学物質にさらされており、それらは農薬からのものではありません。

6.世界で最も嫌われている野菜は、あなたにとって最高の野菜の1つです。

世界中の多くの国で、芽キャベツは世の中で最も楽しくない野菜として君臨しています。苦味が本当の楽しみを妨げ、苦味を取り除くためにそれらを調理することはスキルというより芸術であると主張する人もいます。ご存じないかもしれませんが、芽キャベツは世の中で最も栄養価の高い野菜の1つです。それはビタミンとミネラルが詰まっていて、事実上持っています カロリーなし 、脂肪もコレステロールもありません、そしてそれはあなたをいっぱいにします。あなたは時々苦い味に対処するのを助ける様々なレシピを見つけることができます、しかしあなたは間違いなくあなたの食事にこれらの子犬のより多くを詰めることを試みるべきです。

7.ブロッコリーにはステーキよりも多くのタンパク質が含まれています。

ブロッコリーは数年前、ジョージWブッシュ大統領が二度と食べないことを宣言したとき、ひどいラップをしました。悲しいことに、ブロッコリーは実際にはあなたにとって非常に良いので、それはおそらく悪い動きでした。ブロッコリーは、野菜を食べることで得られる通常の栄養とは別に、一般的に大量のタンパク質を含んでいます。カロリーのカロリー、ブロッコリーにはステーキよりも多くのタンパク質が含まれています。飽和脂肪やトランス脂肪、コレステロールがすべて含まれているわけではないため、心血管疾患のリスクを大幅に抑えながら、必要なすべてのタンパク質を摂取できます。すべてを忘れないでください それが提供する他の素晴らしい栄養 。カボチャの種も、同量の牛ひき肉よりもタンパク質が多いため、良い選択です。

8.パイナップルは味蕾を破壊する可能性があります。

信じられないかもしれませんが、それは絶対に真実です。パイナップルについてほとんど知られていない事実は、それが含まれているということです ブロメラインと呼ばれる酵素 。あなたが他の情報源を読むならば、それらはすべてほとんど同じことを言います。この酵素は、口の中のタンパク質、つまり味蕾を分解します。これはあなたの口がそれ自身を癒すことができるまで一日の残りの間あなたの口蓋を破壊することができます。肉たたきにブロメラインという酵素が使われているというのは、多くの人が投げかけるおもしろい事実です。パイナップルは果物であり、それはあなたにとって素晴らしいことを意味しますが、酵素が分解できるように、スライスしたてのパイナップルを食べる前に冷蔵庫に少し置いておく必要があります。

9.ピーマンは適切な凝固を促進することができます。

コショウは、ほとんどの人が食べ物としてではなくスパイスとして使用する場合でも素晴らしいです。カイエンペッパーについてほとんど知られていない事実は、それらが傷の上の血液の凝固を促進することができるということです。による 専門家 、ガーゼとして機能する傷にカイエンペッパーを振りかけることができます。これは出血を止めるのに役立ちます。カイエンペッパーを食べることは、血圧を均一にし、内側からの凝固を促進するのにも役立ちます。つまり、それを食べるか、文字通り傷口に置くかは関係ありません。それはそれがより速く治癒するのを助けます。広告

10.リンゴはコーヒーよりも多くのエネルギーを与えます。

読者層のコーヒー愛好家に、貴重なモーニングコーヒーをあきらめるよう説得しようとすることは決してありません。私たちは狂っていません。ただし、午後に少しエネルギーが不足していることに気付いた場合は、朝にコーヒーと一緒にリンゴを食べることを検討してください。その高い炭水化物、ビタミン、ミネラル含有量のおかげで、リンゴはあなたが一日中エネルギーを維持するのを助けるために栄養の完璧な嵐を持っています。

11.スイカはあなたを水分補給し続けることができます。

スイカは巨大で栄養価が高いだけでなく、水分補給に重要な役割を果たすことができます。水が豊富になった現代の配管の前の時代、人々は 水分補給のために長い旅行でスイカを持ち歩くために使用されます 。皮が厚く、水分が92％であるため、探検家や砂漠を耕す人々は果物を持ち歩いていたので、何か飲み物を持っていました。これが、スイカがピクニック、ビーチ訪問、または外が暑いときに主に行われるその他の野外活動に最適な食べ物を作る理由です。持っていくと、脱水症状を防ぐことができます！

12.グレープフルーツは、特定の薬を服用している場合、恐ろしい考えです。

グレープフルーツは、あなたにとって最も栄養価の高い果物の1つです。残念ながら、彼らには少し汚名がつきます。さて、グレープフルーツはあなたを殺すことができるので、それは実際にはかなり大きな汚名です。特定の薬を服用すると、グレープフルーツに含まれる化学物質が悪い反応を引き起こし、致命的な結果を招く可能性があります。薬を服用している場合は、グレープフルーツを飲んだり消費したりする前に、必ず医療専門家に確認してください。グレープフルーツは非常にひどく終わる可能性があります。服用中にグレープフルーツを食べてはいけない薬のリストを含めますが、 かなり包括的なリスト 。

13.米国の法律によると、トマトは野菜です。

米国文化の最も楽しい部分の1つは、トマトは種を持っているので実際には果物であると誰かに言うと、畏敬の念を抱く顔です。それは技術的に真実であり、多くの人々は彼らがサラダに果物を持っていることを知りません。しかし、1800年代後半、米国最高裁判所は トマトは野菜と見なされることを決定しました 。これは当時の貿易関税が輸入野菜に課税するが輸入果物には課税しないためでした。最高裁判所は、トマトが国に輸入されたときに野菜のように課税されるように、トマトを野菜と裁定しました。ですから、食べると植物学的には果物ですが、合法的には野菜です。

14.通常、皮膚は最も栄養価が高いです。

果物や野菜を食べる前に皮をむくと、栄養上の間違いを犯している可能性があります。にんじん、りんご、きゅうりなどの多くの果物や野菜では、栄養素のかなりの割合が実際に皮膚に蓄えられています。つまり、それらを剥がすと、実際には栄養上の利点が剥がれ落ちます。皮にはたくさんの繊維も含まれており、繊維ができるすべての素晴らしいことについてはすでに話しました。広告

15.体重を増やすために果物や野菜を食べることは、本当に難しいことです。

すべての果物と野菜は低カロリーです。あなたは2ポンドの野菜を食べることができて、300カロリーをかろうじて割ることができます。栄養の専門家、医師、その他の健康志向の人々がおやつに食べるように言うのを聞くのはこのためです。チップの裏には脂肪、油、そしてたくさんのカロリーが含まれています。 1ポンドのニンジンにはそれらのものは含まれていません。カロリーがたまり始める前にどれだけの果物や野菜を食べることができるかは絶対にばかげています。セロリの1本の茎は約10カロリーです。平均2,000カロリーの食事では、200本のセロリを摂取する必要があります。それで頑張ってください！

16.それはあなたをより健康にします。

果物や野菜があなたをより健康にし、病気を予防するのを助けることができるということをあなたはいつも聞いています。不幸な部分は、誰もあなたに理由を教えてくれないということです。長すぎる理由のリストですが、ここでいくつか説明します。私たちが議論したように、高繊維含有量はあなたが高コレステロールによって引き起こされる可能性のあるすべての病気を防ぐのに役立つコレステロールを下げるのを助けることができます。砂糖や脂肪の多いジャンクフードの代わりに果物や野菜を食べると、体重増加を防ぐことができ、糖尿病だけでなく、太りすぎに伴う他のすべての病気や状態を防ぐことができます。リストはどんどんと続きます。人々は、果物や野菜がマーケティング戦略として病気を予防できると言うだけではありません。彼らは実際に正当な理由でこれらのことをします。

17.玉ねぎはとんでもなくあなたに良いです。

タマネギはあなたを泣かせ、あなたの息をひどいにおいにすることができます。信じられないかもしれませんが、タマネギがそれらのことをする理由は、タマネギがあなたに良い理由とまったく同じです。タマネギは以上含まれています 100の硫化物含有化合物 。これらには、喘息やある種の癌の予防など、多くの健康上の利点が含まれています。タマネギは、ネギ、ニンニク、チャイブ、ネギに関連しています。すべてが同じレベルの健康上の利点を持っているわけではありませんが、それらはすべて同じような健康上の利点を持っています。

18.シェフは、より多くの紫色の野菜を夕食の席に持ち込もうとしています。

業界のシェフの間で新しい流行は紫色の野菜です。一部の食料品店では、ニンジン、ジャガイモ、カリフラワー、トウモロコシ、アスパラガスなど、紫色の野菜をたくさん見つけることができます。紫の野菜は アントシアニン 。初期の研究では、このフラボノイドには心臓病の予防、一部の癌、全身の健康の改善などの多くの健康上の利点があり、加齢とともに脳を保護することさえできることが示唆されています。紫色の野菜を見つけたら、とても素晴らしいので試してみてください。また、ブラックベリーにはアントシアニンが大量に含まれています。

19.オレンジの皮は素晴らしいです。

オレンジの皮は、実際の果物の4倍以上の繊維量を持っています。また、実際の果物よりも多くの抗酸化物質が含まれています。唯一の欠点は、それを食べる方法を見つけるのが難しいことです。最良の方法は、チーズのようにそれをすりおろしてオレンジの皮にすることです。あなたはそれを使ってあらゆる種類の食品を味付けすることができます。これが彼らが中華料理店でオレンジチキンを作る方法です。ほとんどの人が単に捨てる果物の一部としては悪くありません。広告

20.果物や野菜の茎、皮、皮は通常、実際の果物よりも優れています。

ほとんどの場合、問題の果物や野菜の外側は 中よりも栄養価が高い 。中身はたいてい美味しそうな部分なので、これは気のめいるようです。前述のオレンジの皮と同じように、野菜のこれらの栄養価の高い部分を食事に取り入れるための創造的な方法があります。

要約

すでに何度も述べたように、果物と野菜は揺れ動きます。カロリーが低く、栄養価が高く、食物繊維が多く、ほとんどがかなりおいしいです。毎年、果物や野菜が私たちと私たちの体のためにできる別の新しい素晴らしいことを見つけているようです。あなたがそれらを食べていないなら、あなたは私たちが知っていることとまだ知らないことの多くを見逃していることになります。

注目の写真クレジット： johnstonhealth.org経由のジョンストンヘルス